Sredstva za kuhinju

Planiranje i izvođenje čišćenja sa sredstvima za kuhinje
Potrebni su strogi režimi prilikom planiranja i provođenja čišćenja kako bi se eliminirao rizik od unakrsne kontaminacije, rasta bakterija ili ostataka od čišćenja, koji mogu dovesti do trovanja hranom. Sredstvo za čišćenje mora imati veliku moć rastvaranja masti i kamenca.

UPOTREBA SREDSTAVA ZA ČIŠĆENJE KUHINJE:

Sredstva za čišćenje kuhinja se koriste za:

• čišćenje radnih površina i pultova

• ručno i mašinsko pranje posuđa

• čišćenje peći

• čišćenje ledomata

OČISTITE POSUĐE PROFESIONALNIM SREDSTVIMA
Profesionalna sredstva moraju biti efikasna i visoko koncentrirana, jer su ciklusi pranja u mašinama za pranje posuđa kratki. Međutim, oni moraju ukloniti tvrdokorne nečistoće kao što su osušene čestice hrane, škrob i mikroorganizmi i druge nečistoće. Može sadržavati i aktivni hlor koji osigurava higijensku čistoću posuđa. Odličan učinak čišćenja i sjaj može se postići uz pomoć sredstva za ispiranje. U slučajevima kada je posuđe jako zaprljano, pribjegavamo upotrebi sredstava za namakanje. U ovu grupu spadaju i deterdženti za ručno pranje posuđa, sredstva za čišćenje zapečenih prljavština i soli za mašine za pranje sudova.
Sredstva za čišćenje kuhinja, koja se koriste za čišćenje alkalno otpornih površina u objektima kao što su: radni procesi u prehrambenoj industriji, velike kuhinje, menze, mesnice,...